En bradepande er et klassisk redskab, som de fleste kender fra ovnen. Men ofte undervurderer vi, hvor mange forskellige funktioner den egentlig kan have. Mange forbinder en bradepande med den traditionelle søndagssteg, men sandheden er, at den kan bruges til alt fra bagværk til komplette ovnretter. Med en god bradepande til ovn får du et køkkenredskab, der dækker en lang række behov – og som kan bruges næsten hver dag.
Steg, sovs og tilbehør i én
Den mest oplagte funktion er naturligvis stegeretter. En saftig flæskesteg eller en and får de perfekte sprøde svær i en bradepande. Samtidig kan du tilføje rodfrugter, kartofler og bouillon i bunden, så du både får tilbehør og en god bund for sovsen i én omgang. De høje kanter sikrer, at væsken bliver i panden og ikke flyder ud i ovnen.
Lasagne og gratiner i store portioner
Mange bruger et ildfast fad til lasagne, men en bradepande har ofte mere plads og kan rumme større portioner. Det gør den oplagt til familier eller til dig, der gerne vil lave mad til fryseren. Også gratiner, moussaka eller andre lagdelte retter fungerer glimrende i en bradepande.
Bagning på den nemme måde
En bradepande er også ideel til bagning. Den store flade gør den perfekt til gulerodskage, drømmekage, brownies eller småkager. Fordelen er, at du kan bage meget på én gang og nemt skære det ud i stykker, som kan tages med til skole, arbejde eller fryses ned til senere.
Til grøntsager, fisk og meget mere
Ovnbagte grøntsager, hjemmelavede pommes frites eller bagt laks er blot nogle eksempler på retter, der bliver ekstra lækre i en bradepande. Den jævne varmefordeling giver sprøde og ensartede resultater. Bradepanden kan også bruges til at tilberede retter med sauce eller marinade, da de høje sider sikrer, at intet løber ud.
Fem måder at bruge en bradepande på
- Langtidsstegning af kød med tilbehør i samme fad.
- Tilberedning af lasagne, gratiner og andre ovnretter.
- Bagning af store kager eller småkager til mange.
- Sprøde grøntsager og kartofler på ingen tid.
- Fisk og retter med sauce uden risiko for spild.
En bradepande er altså ikke kun et redskab til de klassiske retter – den er en fleksibel hjælper i alt fra hverdagens hurtige måltider til de festlige lejligheder. Har du først opdaget dens mange anvendelsesmuligheder, vil du sandsynligvis begynde at bruge den langt oftere end før. Det er et bevis på, at nogle af de mest simple redskaber i køkkenet også er de mest uundværlige.