Den perfekte ris tilberedning begynder med den rigtige slags ris. Vælg kortkornede eller mellemkornede sorter som jasmin, basmati, arborio og calrose til retter som wokretter og pilafs, mens langkornede sorter er bedst til retter som risotto. Dernæst er det vigtigt at måle præcist – to dele væske til en del ris er en god tommelfingerregel. Brug en gryde med et tætsluttende låg, så dampen ikke kan slippe ud. Bring væsken i kog, før du tilsætter de skyllede ris. Når du har tilsat risene, skal du lade dem koge uforstyrret, indtil alt vandet er fordampet – det tager ca. 18 minutter. Når risene er kogt, slukker du for varmen og lader dem stå med låg på i 10 minutter. Rør kornene op med en gaffel for at fordele overskydende væde, inden de serveres. Nyd din perfekte gryde med ris!

Det er nemt at lave den perfekte gryde med ris med en riskoger

Prøv en riskoger. Først skal du måle dine ris nøjagtigt. Brug 1 kop kort- eller mellemkornede sorter som jasmin, basmati, arborio og calrose for hver 1¾ kop vand eller 2 kopper langkornede sorter – det er vigtigt for at få den rigtige konsistens.

Skyl derefter risene med koldt vand, inden du overfører dem til gryden i gryden. Tilsæt den afmålte væske, og rør det hele godt rundt, inden du lukker låget. Vælg enten hvid eller brun indstilling på maskinen afhængigt af, hvilken slags ris du bruger, og lad den gøre sin magi. Når risene er kogt, skal du lade dem ligge uforstyrret i gryden med lukket låg i 10 minutter, så de kan absorbere fugten fra dampen indeni fuldt ud. Efter 10 minutter skal du pudse kornene op med en gaffel og servere dem! Ud over at det er nemt og bekvemt at lave gode ris i en maskine er det også energibesparende, da det bruger langt mindre energi end madlavning på komfuret. De isolerede vægge hjælper med at holde varmen inde, hvilket hjælper med at reducere kogetiden og spare endnu mere energi! Hvis du ikke bruger alle de kogte ris på én gang, kan du desuden blot opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage, indtil de er klar til at blive brugt igen – du skal blot varme dem op i mikrobølgeovnen først!

Ris er godt og sundt

Den mængde ris, som en gennemsnitlig person har brug for, afhænger i høj grad af alder, køn, størrelse og aktivitetsniveau. Generelt set bør en voksen indtage omkring 3 til 4 ounces ukogte ris om dagen. Dette svarer til ca. ½ kop kogte ris, da hvert gram rå ris giver ca. ¼ kop, når det er kogt. Når det er sagt, kan børn og teenagere i vækst have brug for lidt mere – op til 5-6 ounces dagligt indtag – på grund af deres højere grundstofskifte.

Bortset fra individuelle behov kan mængden også påvirkes af andre faktorer såsom kulturelle normer eller kostpræferencer. For eksempel kan personer, der spiser en overvejende plantebaseret kost eller følger traditionelle asiatiske spisevaner, have brug for mere end fire ounces kogte ris for at opfylde deres daglige ernæringsbehov. Desuden kan nogle mennesker have brug for mere, hvis de dyrker tunge fysiske aktiviteter som f.eks. sport eller løft af vægte.